食品的保质保鲜和果蔬类的保鲜技术，根据不同食品、果蔬的特性和要求，采用不同的包装，达到保鲜的要求。
食品保质保鲜通过包装形成良好的“小环境”，保持食品原有色、香、味、外观，综合营养成份达到要求。保鲜期限是根据食品的特点和要求而确定。
多年来我公司一直从事保鲜技术的研究，具有较强的保鲜技术研发能力，先后研发出荔枝保鲜技术；南京盐水鸭保鲜技术；鲜玉米保鲜技术；月饼、肉脯等食品的保鲜技术。鲜枣的保鲜技术的研发也取得了较好的开端。保鲜技术的推广应用取得了良好的社会和经济效益。
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